Esta es  una de las aficiones que mas me gusta, y que mas me ayuda a olvidarme del trabajo diario (actualmente administro una red de procesadores Unix... todo el día peleando con un monton de máquinas locas que no quieren llevarse bien entre si J ).

Empece en el año 1995 y me engancho desde el principio. Partiendo de cero y despues de haber encontrado por casualidad en Internet un enlace sobre el tema, empece a recoger información siempre con la idea de ser lo mas autosuficiente posible debido a dos motivos: por un lado en España no hay tradición sobre este tema y por lo tanto los materiales son muy difícil de conseguir y por otro lado quería que la cerveza fuese de alguna forma lo mas autoctona posible.

Como ya habreis deducido solo soy un aficionado en el tema, y por lo tanto supongo que algunas de las cosas que aquí escriba puede que no sean del todo correctas, a pesar de que estan hechas de buena fé. Por lo tanto ha llegado el momento de aclarar ciertas cosas: toda la información que aquí vais a encontrar esta publicada para disfrute personal aunque teneis mi permiso para usarla bajo vuestra responsabilidad, en principio nada de lo que aquí se publica supone un grave riesgo para la salud tal y como he comprobado durante estos años. En cualquier caso la cerveza obtenida tiene cierta cantidad de alcohol y debeis seguir las recomendaciones generales sobre el consumo de alcohol. Es por esto que declino toda responsabilidad sobre los efectos perjudiciales que os pueda ocasionar a vosotros o que podais ocasionar a otras personas al ingerir o preparar los productos o herramientas que aquí se describen.

Una vez aclarado este punto ya podemos empezar... !!! Manos a la obra !!

He pensado que la mejor forma de describir todo el proceso de elaboración de la cerveza es siguiendo un caso práctico, y aprovechado qu estoy de vacaciones voy a hacer 16 litros de una típica cerveza inglesa, una ALE suave y refrescante, buena para el verano.

Antes de mover un dedo no puedo seguir sin reconocer mi mas sincero agradecimiento a uno de los muy buenos amigos que he ido encontrando en este mundillo cervecil, se trata de Scott Parr, un "yanqui" de California, excelente persona con la que comparto virtualmente esta maravillosa afición, su infinita paciencia y sus multiples consejos me han ayudado enormemente a conocer mejor todos los procesos involucrados en la elaboración de cerveza casera. !!! Gracias, Scotty !!! , !!!Eres un tio guay !!

Hablando de reconocimientos, es increible la cantidad de buena gente dispuesta a ayudar, y que puedes encontrar al otro lado de tu conexión telefónica, si vas de buena fé y con sinceridad. En el apartado de agradecimientos puedes encontrar a alguna de esas personas.

Hay otro apartado en el que podeis encontrar enlaces a otros sitios web con información sobre la elaboración casera de cerveza.

Si os interesa el tema de construiros vosotros mismos las herramientas, podeis visitar otro apartado en el que encontrareis todos los 'cacharros' que he construido o adaptado y que uso habitualmente cuando hago cerveza.

En cualquier caso, esta página sigue en construcción, así que os ruego que tengais un poco de paciencia y sepais disculpar los posibles fallos. Si quereis enviarme alguna sugerencia o comentarme algún gazapo que hayais encontrado en la página, podeis contactar conmigo en mi buzon de correo .

!Por cierto!, !se me olvidaba!, todas las páginas contienen una composición musical de fondo en formato midi, así que ajusta el volumen de tus altavoces y relajate..!!! J

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