Uklonite soljenke iz kuće i restorana, jer sol je opasna po zdravlje! Previše soli u mladosti, visok tlak u starosti! Nemojte previše soliti vaše obroke i ne učite djecu na preslano! Nemojte jesti krumpirov čips zbog velike količine soli! Sol na križ, a kalij se smješka!. Mora se reći sol je neophodan aditiv bez kojeg mnoga jela ne bismo mogli konzumirati jer bi bila bljutava. Sve se zapravo svodi na mjeru; što je to “malo” a što “puno”?

Natrijski klorid (je) nije ništa kriv!

Bijeli kristali soli ili natrijskog klorida, koji su sastavni dio ove naše planete (mora sadrže prosjećno oko 3,3-3,7% soli a mrtvo more oko 25% soli) ne spadaju u opasan produkt kemičara, već možemo reći da je život na ovoj našoj planeti nastao u “slanom mediju”, što znaći da ga sva živa bića sadrže u svojoj temeljnoj strukturi..Prema tome, generalna ocjena da je “opasan” i “pogibeljan” mora da je ishitrena kao i mnoge druge ocjene koje je posljednjih 50 godina čovjek u svojoj paranoji iznjedrio! Znanstvenici su čudni ljudi; zagriju se za jednu ideju i onda svi u jedan glas za tu ideju, a zapravo ta ideja stoji na klimavim nogama. Svi stručni časopisi to vrlo ozbiljno objave, a tisak plasira u javnost kao svetu istinu. Ljudi povjeruju i sami počnu propovjedati tu ideju..Kad ono za dvadesetak godina situacija se potpuno okrene..Sjetimo se samo priče o suncu; tridesetih godina sunce je bilo “ljekovito” a devedestih – pogibeljno! Sjetimo se sedamdesetih; maslac je bio “katastrofa” a margarin – spas! Sada se margarin proglašava “katastrofom” a maslac se vraća natrag u tignjeve! Priča o soli samo je jedna u nizu..Znanstvenici ogrnuti u bijele kute, godinama guraju soljenke s stolova jer je to u direktnoj vezi s povećanim krvnim tlakom, a brojne studije protiv soli se gomilaju. Oni koji “zasipaju” svoje obroke solju izvrgnuti su poruzi okoline! Ljudi su u pravilu zbunjeni jer ne znaju kome da vjeruju. Danas imamo na stolu činjenice koje kažu da nije u pitanju samo količina soli već nedostatak minerala! Znanstvenici sada vele: “predugo vremena smo ignorirali činjenicu da je regulacija tlaka vezana za sadržaj kalcija, kalija i magnezija, a ne samo za natrij! Međutim, nemojte se previše veseliti jer natrij i dalje ostaje u igri!

Recept za nizak krvni tlak

Studije se i dalje gomilaju; uvaženi znanstveni časopis “Science” objavljuje verificiranu “istinu” kako dijeta bez soli tj. hrana na bazi povrća i voća s malo mesa i mlijeka, definitivno osigurava redukciju povišenog krvnog tlaka. Zapravo, potvrđuje se istina kako je takva dijeta efikasnija od redukcije soli za 10-20 puta. Prema tome recept za nizak krvni tlak i mirnu starost u kojoj nema zažarenog lica, jeste 3-4 obroka malo masnih mliječnih proizvoda, te 5-8 obroka voća i povrća dnevno! Znanstvenici su proračunali i smanjivanje rizika; ako se dijastolički tlak smanji samo za 2 stupnja, rizik od moždanog udara se smanjuje za 15% a infarkta za 6%. Postoji koncenzus znanstvenika da se visoki tlak može pobjediti, ne guranjem soljenki i paranoidnim izbjegavanjem slanih namirnica, već modificiranjem navika prvenstveno u prehrani! Prestanak pušenja i smanjivanje tjelesne težine, svakako su 2 ključna čimbenika! A zatim slijedi adekvatan unos kalija, kalcija i magnezija. Ne zaboravite; najdostupniji izvor kalija je instant kava (oko 3,5%) ili banana (oko 400 mg/100 g) a za magnezij - orašasti plodovi. Prema tome 2 šalice kave dnevno (na bazi instanta) ne samo da nisu štetne, već djeluju ljekovito! Svakako, dobro je kontrolirati unos soli, a preporučena doza je 2400 mg/dnevno. To je jako malo jer nemojte zaboraviti da kavena žličica sadrži oko 5000 mg.

Svi se plaše natrija a kalij igra glavnu ulogu!

Svi stručni i popularni napisi prošlih 30 godina počinju i završavaju s “natrij” koji je tako pretvoren u glavnog krivca za visoki tlak. Ako uklonite njega (dakle sol) vi ste rješili svoj problem! Danas popularni tisak veli drukčije; “želite li smanjiti visoki tlak, jedite banane”! Naravno, banana nije ljekovita i nikad neće biti, ali ima dosta kalija (oko 400 mg/100 g). U eri suplemenata nije teško pretpostaviti, da se lako i jednostavno mogu pripremiti tablete jednog od kalijevih spojeva, što već u praksi postoji (primjerice za vojne svrhe). Kada je u pitanju prevencija povišenog tlaka, dodavanje kalija u svakodnevnoj prehrani, danas se preporučuje isto toliko koliko i smanjivanje unosa soli! Dakle, sama sol nije toliko bitna koliko balans ostalih minerala. Da bi se došlo do tog saznanja trebalo je proći pedesetak godina! Kao i uvijek ranije, takva otkrića dolaze slučajno; kod Amerikanaca na privremenom radu u Africi, dakle pod žarkim nebom i vlažnom klimom, utvrđeno je da suplemnetiranje kalija daje izvrsne rezultate. Kasnija ispitivanja na Tulane sveučilištu u SAD na 2600 dobrovoljaca, potvrdila su opažanja;.ako se daje svakodnevno 250 mg kalija (u obliku topljivog spoja) uspostavlja se toliko željeni balans minerala! Banana, rajčica, citrusno voće i lubenica obiluju kalijem pa ako ih se konzumira svakodnevno u dovoljnim količinama, krize kalija nema. Malom promjenom u stilu života, značajno možemo smanjiti rizik od posljedica povišenog tlaka..Manji tlak znači mirniju starost..