Kuchen

Obsttorte - Fruit Flan

Tortenboden:
200 Gramm Mehl + 2 Teelöffel Backpulver
75 Gramm Zucker
100 Gramm Butter oder Margarine
1 Ei
2 Tropfen Vanilleessenz

Alles im Mixer mischen, ausrollen und backen 200 C/Gas 4 für 25 Minuten.

Füllung:
Frische Erdbeeren, Himmbeeren, Kiwis, oder Kirschen und 1 Paket Quickjel

Apfelkuchen oder Kirschkuchen oder Pflamenkuchen sehr fein ­ fine apple, cherry or plum cake

125 Gramm Butter oder Margarine
125 Gramm Zucker
2-3 Eier
200 Gramm Mehl + 2 Teelöffel Backpulver
4 Esslöffel Milch
750 Gramm Äpfel oder Morello Kirschen oder Pflaumen

Butter und Zucker mischen. Eier schlagen und mit Buttercreme mischen. Milch und Mehl auch dazu mischen.
Äpfel, Morello Kirschen oder Pflaumen in Scheiben schneiden und auf die Mischung legen.
Backen 175 C / Gas 3 für 45 Minuten.

Linzer Torte - Lattice Jam Tart

Tortenboden:
200 Gramm Mehl + 3 Teelöffel Backpulver
125 Gramm Zucker
1 Paket Vanillezucker
2 Tropfen Mandelessenz
1 Teelöffel Zimt
1 Eiweiß
1 Eigelb
125 Gramm Margarine
25 Gramm gemahlene Mandeln (ground almonds)

Füllung:
100 Gramm Konfitüre

Mehl und Margarine einreiben und dann alles zusammenmischen.
Die Mischung in 2 Bälle formen
I Ball ausrollen und mit Konfitüre füllen.
1 Ball ausrollen und in 16-20 Streifen schneiden.
In Gitterform (in a lattice pattern) auf die Konfitüre legen.
Backen 175 / 200 C/Gas 4/5 für 25 Minuten.